SPEISEKARTE

Finden Sie hier unsere stetig wechselnde Speisekarte, die immer saisonal kreativ neudefiniert wird. Alle Angaben und Preise unter Vorbehalt und ohne Gewähr, Änderungen jederzeit möglich.

VORSPEISEN

Büffelmozzarella mit marinierten Kirschtomaten, Kapern und Tiroler Speck 10,90 €
Rindercarpaccio auf Salat mit Rucolapesto, Pinienkernen und Parmesan 11,50 €
Duett vom Ziegenkäse mit Walnuss-Birnen-Feldsalat und Kürbiskernöl 11,50 €
Gebeizter Wildlachs mit Blini, Kaviar und Kresse 12,90 €
Pochiertes Ei Benedikt mit Sauce Hollandaise  und gebratenem Parmaschinken 13,90 €
Vitello tonnato a la Reuters 14,50 €
Gebratene Jakobsmuscheln mit grünem Spargel, Avocadotatar und Blutorangen 14,90 €
Austern pro Auster 3,50 €
 

SUPPEN

Erbsenschaum mit Minze und Salsiccia Tortelloni 6,90 €
Ochsenschwanz Consommé mit Cappelletti 7,90 €
 

PASTA & RISOTTO

Gemelli mit Büffelmozzarella, Pesto, getrockneten Tomaten und Rucola-Tomatensalat 12,90 €
Linguine mit Gambas, Kirschtomaten und Hummerschaum 15,90 €
Pappardelle mit Rindfleischstreifen, Mozzarella und Waldpilzen 14,90 €
Linguine mit schottischem Wildlachs, grünem Spargel und Kirschtomaten 15,90 €
½ Hummer auf Safranrisotto mit Gamba und Zucchini 22,90 €
 

FISCH & FLEISCH

Schwarzfederhähnchenbrust auf Pastinakenpüree mit Spinat und Bärlauchravioli 18,90 €
Kabeljau mit Erbsenpastasotto, Morcheln und pochiertem Ei 22,90 €
Kalbs-Entrecôte “Strindberg” (Zwiebel-Senfkruste) mit Kartoffelpüree und Bohnenragout 22,90 €
Rumpsteak mit Kartoffel-Lauchgratin, geschmortem Wurzelgemüse und Pfeffersauce 22,50 €
Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren und lauwarmem Kartoffelsalat 22,50 €
Lammrücken im Zucchini-Auberginenmantel mit französischem Ziegenkäse, Tomaten Basilikumragout und Olivengnocchi 24,50 €
Irisches Rinderfilet mit Waldpilzen und getrüffeltem Kartoffelpüree 27,50 €
 

DESSERT

Joghurt Crème Brûllée / Halva Parfait / Brombeeren 8,90 €
Dreierlei Tiramisu 9,90 €
Schokoblondie / Himbeeren x2/ Basilkiumsorbet 9,90 €
Windbeutel / Mandarinen / Minz-Teesorbet 9,90 €
Französische Käseauswahl 10,90 €