SPEISEKARTE

Finden Sie hier unsere stetig wechselnde Speisekarte, die immer saisonal kreativ neudefiniert wird. Alle Angaben und Preise unter Vorbehalt und ohne Gewähr, Änderungen jederzeit möglich.

VORSPEISEN

Rindercarpaccio / Rucolapesto / Pinienkerne / Parmesan 12,90 €
Kalbstafelspitz BBQ / Salat / Krenmousse / Frankfurter grüne Sauce 12,90 €
Ziegenkäsemousse / Salat / Kürbis x2 / Kernöl 13,90 €
Rindertartar / Salat / gebackenes Wachtelei / Wasabi 17,50 €
Austernvariation (1x natur, 1x gebackene Auster, 1x mit Rotweinschalotten, 1x mit Guacamole, 1x mit Saiblingskaviar) 18,90 €
 

SUPPEN

Waldpilzconsommé / Ochsenschwanztortellini 9,90 €
Sellerieschaumsuppe / Lachswrap / Kernöl 8,90 €
 

HAUPTGÄNGE

Pappardelle / Rindfleischstreifen / Mozzarella / Waldpilze 14,90 €
Safranrisotto / Gamba / ½ europäischer Hummer / Zucchini 22,90 €
Rumpsteak / Kartoffel-Lauchgratin / Pfeffersauce 22,50 €
Geschmorte Kalbsschulter / Kartoffelpüree / Zwiebelsauce / Gurkensalat 22,50 €
Glasiertes Karree von schottischem Lamm / Auberginenauflauf / Basilikum Gnocchi 24,50 €
Wiener Schnitzel / Preiselbeeren / Kartoffelsalat 25,90 €
Irisches Rinderfilet / Waldpilze / Spinat Ricotta Crespelle 27,50 €
 

DESSERT

Crème Brûllée / Orangen / Anis / Mangosorbet 8,90 €
Dreierlei Tiramisu 9,90 €
Schokolade x3 / Aprikosen / Ingwer 9,90 €
Nougat Tortellini / Zwetschgenröster / Walnußeis 10,90 €
Französische Käseauswahl 10,90 €