SILVESTERMENÜ 2018


Begrüßungs-Aperitif

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Jakobsmuscheln mit Johannisbeere, Avocado und weißem Vanille-Balsamico

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Kross gebratener Loup de mer auf Bio Möhren mit Schokoladen-Pfefferjus

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Sorbet von Champagner und weißem Berg Pfirsich

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Duett von Nantaiser Ente und Poularde mit Auberginenlasagne und Zwergorangen

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Rosa gebratenes Dry Aged Rinderfilet auf Saltimbocca von grünem Spargel mit Kartoffelstudel und Tüffelsplitter

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Triologie von der Schokolade:
Gebackenes Valrhona Soufflé, Mousse von der Callebaut Schokolade und belgisches Schokoladenparfait

 

Preis pro Person

85,00 €

 

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