SPEISEKARTE

Finden Sie hier unsere stetig wechselnde Speisekarte, die immer saisonal kreativ neudefiniert wird. Alle Angaben und Preise unter Vorbehalt und ohne Gewähr, Änderungen jederzeit möglich.

VORSPEISEN

Salat mit Büffelmozzarella und marinierten Ochsenherztomaten 10,90 €
Rindercarpaccio auf Salat mit Rucolapesto, Pinienkernen und Parmesan
mit gebratenen Pfifferlingen
11,50 €
14,50 €
Duett vom Ziegenkäse mit Melonen-Pistazien-Kräutersalat 11,50 €
Gebeizter Wildlachs mit Blini, Kaviar und Kresse 12,90 €
Vitello tonnato 12,50 €
Gebratene Jakobsmuscheln Fenchel und Babymöhrchen 14,90 €
Geschmorte Iberico Bäckchen mit Selleriepüree und Sommertrüffel 14,90 €
Austern pro Auster 3,50 €
 

SUPPEN

Pfifferlingsschaum 6,90 €
Ochsenschwanz Consommé mit Cappelletti 7,90 €
 

PASTA & RISOTTO

Cremige Pfifferlingslinguine mit Sommertrüffel 14,90 €
Linguine mit Gambas, Kirschtomaten und Hummerschaum 15,90 €
Pappardelle mit Rindfleischstreifen, Mozzarella und Waldpilzen 14,90 €
Risotto mit schottischem Wildlachs, grünem Spargel und Kirschtomaten 15,90 €
½ Hummer auf Zitronenlinguine mit Fenchel und Zucchini 22,90 €
 

FISCH & FLEISCH

Loup de mer mit Gurken-Kirschtomatenragout und Kartoffel-Tzatzikistampf 22,90 €
Rumpsteak mit Rosmarinkartoffeln und Speckbohnen 22,50 €
Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren und lauwarmem Kartoffelsalat 22,50 €
Lammkarree mit Kartoffelgratin und Artischocken-Tomatenragout 24,50 €
Irisches Rinderfilet mit gebratenen Pfifferlingen und Kräuter-Serviettenknödel 27,50 €
 

DESSERT

Crème Brûllée mit Halva Parfait und Kirschen 8,90 €
Tiramisu mit Mascarponeeis und frischen Beeren 8,90 €
Schokoblondie mit Melone und Himbeersorbet 8,90 €
Sorbet Variation mit Feigen und Grand Manier Sabayon 8,90 €
Cheesecake mit Erdbeeren, Rhabarber und Zitronen-Wodka-Sorbet 8,90 €
Französische Käseauswahl 10,90 €
 

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